Critique gastronomique et œnologue, ancien restaurateur. Spécialiste des terroirs, de l'art de la table et de la détection des produits authentiques.
Avec un palais affûté par 25 ans de dégustations à travers le monde, Jean-Christophe guide les épicuriens vers la véritable authenticité culinaire. Il dénonce les attrape-touristes et valorise les circuits courts, les marchés locaux et le savoir-faire artisanal. Son expertise va du choix d'un grand cru à la street food de qualité, en passant par l'étiquette à table dans différentes cultures. Il aide les voyageurs à décrypter les menus, à conserver leurs achats gourmands et à vivre le voyage par le goût.